Giliran anda pula untuk mengadakan rumah terbuka? Ini dia resipi Ayam Masak Madu dari teman JJCM di MyResipi.

Boleh dihidangkan dengan Nasi Beriani, Nasi Minyak dan yang sewaktu dengannya. Hanya memerlukan 30 minit saja untuk disediakan.

Bahan:
1/2 ekor ayam
Garam
Kunyit
1 sudu rempah kari ayam
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Bawang besar
Cili kering
Madu
Gula merah
Sos/tomato puree
Air

Cara:
1. Potong ayam mengikut keselesaan. Perapkan bersama bawang putih dan halia yang sudah ditumbuk, serta garam, kunyit dan rempah kari.

2. Ketuk-ketuk ayam untuk asing dari rempah perapan. Simpan bahan perapan untuk kuah. Goreng ayam hingga masak, ketepikan.

3. Panaskan minyak, goreng bawang besar hingga layu. Masukkan lebihan rempah perapan tadi dan cili kering. Tumis hingga terbit minyak.

4. Masukkan tomato puree, madu, gula merah dan air. Kacau.

5. Jika hendak ayam lembut, masukkan semasa masih banyak kuah. Jika hendak garing, tunggu kuah pekat baru masukkan ayam.

6. Siap untuk dihidang. Boleh taburkan bawang goreng, daun sup ataupun sesame seed.

Resipi Ayam Paprik Kelantan-style dari MyResipi. Boleh juga digantikan dengan daging.

Bahan:
1/2 ekor ayam

[Bahan kisar]
1 inci kunyit
2 batang serai
10 biji cili padi
3 - 4 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
Sedikit belacan

[Bahan hias]
4 helai daun limau purut
1/2 biji bawang besar dihiris nipis
Sedikit garam, gula dan perisa
1 keping asam keping

Cara:
1. Bersihkan ayam dan potong kecil-kecil. Lumurkan dengan sedikit garam.

2. Goreng ayam sehingga separuh masak.

3. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga garing.

4. Masukkan ayam, asam keping, daun limau purut, bawang besar, garam, gula dan perisa serta sedikit air.

5. Masak sehingga ayam masak sepenuhnya.