Resipi Ayam Paprik Kelantan-style dari MyResipi. Boleh juga digantikan dengan daging.
Bahan:
1/2 ekor ayam
[Bahan kisar]
1 inci kunyit
2 batang serai
10 biji cili padi
3 - 4 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
Sedikit belacan
[Bahan hias]
4 helai daun limau purut
1/2 biji bawang besar dihiris nipis
Sedikit garam, gula dan perisa
1 keping asam keping
Cara:
1. Bersihkan ayam dan potong kecil-kecil. Lumurkan dengan sedikit garam.
2. Goreng ayam sehingga separuh masak.
3. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga garing.
4. Masukkan ayam, asam keping, daun limau purut, bawang besar, garam, gula dan perisa serta sedikit air.
5. Masak sehingga ayam masak sepenuhnya.
Edisi Resipi Istimewa Puasa Enam: Ayam Paprik
